Est-il possible de le manger sans risque ?

Je veux dire, comment ne pas aimer bresaola ? Déjà juste pour écrire le nom, voici l’arrosage à la bouche. Avec un goût unique à notre palais, si sapide mais en même temps doux et léger, le bresaola est en fait un salami typique Valtellina qui est obtenu par différents processus de séchage et d’assaisonnement d’un filet de boeuf ou de bœuf. En plus d’avoir un goût très particulier, surtout si nous faisons la combinaison classique avec la roquette et le parmesan, cette savoureuse tranchée met tout le monde en accord entre nutritionnistes et diététiciens, ce qui donne l’un des aliments les plus sains et nutritifs.
Malgré ces locaux que j’appellerais délicieux, cependant, pas toujours bresaola est un aliment adapté à tout le monde, surtout dans certaines circonstances. Pendant la période de grossesse, en fait, puisque l’organisme féminin est plus exposé aux dangers potentiels découlant de la nutrition, il y a un besoin catégorique de prêter plus d’attention à ce que vous mangez. Les risques associés à une alimentation déséquilibrée par une future mère sont nombreux, y compris les complications pour l’empoisonnement, les infections et les infestations du fœtus, et parmi les différents aliments « non » pour une femme qui est dans un état intéressant, malheureusement nous trouvons aussi bresaola, et aussi pour de multiples raisons. Nous évaluons ensuite ensemble les valeurs nutritionnelles de ce dernier et ce qui est alors, tant pour la mère que pour le bébé, les risques possibles liés à la consommation de bresaola et, enfin, de toutes les alternatives que vous pouvez intégrer dans votre alimentation quotidienne .

Bresaola :
valeurs nutritionnelles
Un point important pour commencer à comprendre ce qui ne va pas avec bresaola pendant la grossesse, est d’abord de considérer les valeurs nutritionnelles de la saucisse susmentionnée. Ci-dessous vous pouvez voir les calories de bresaola et ses valeurs nutritionnelles. Ainsi, dans une portion de 100 grammes, nous avons :
• 60 g d’eau ;
• 32 g de protéines ;
• 2,6 g de lipides ;
• 67 mg de cholestérol.
Nous trouvons également des minéraux tels que le sodium et le potassium, ainsi que du fer, du magnésium, du calcium, du zinc, du cuivre et des vitamines B. En ce qui concerne les calories, 100 grammes de bresaola contiennent plus ou moins 150 kcal. Nous pouvons donc affirmer qu’il s’agit d’un aliment très faible en gras et riche au lieu de nutriments importants tels que les protéines, les minéraux et les vitamines, pratiquement parfait pour nourrir un sportif ou dans un régime amincissant. Soyez prudent, cependant, car il y a une quantité importante de sel qui est formé au cours du processus de salage en raison de l’ajout de nitrate de sodium, utile pour garder la viande ‘être modéré.

Bresaola pendant la grossesse : les risques de préparation L’
une des principales causes pour lesquelles la consommation de bresaola pendant la grossesse est substantiellement interdite, en plus de la quantité de sel dans elle est également contenue dans letype de traitement et de préparation auquel ce dernier est soumis, c’est-à-dire s’il s’agit d’un aliment cru et assaisonné, ou a fait l’objet d’une cuisson en préséance sur l’inscription. Dans le cas du bresaola, exactement comme dans le cas du salami et du jambon , il n’y a pas de type de passage qui implique la cuisson, mais la viande est seulement faite de saison avec du sel, puis enfin être séchée. Généralement, cette procédure est également appliquée à beaucoup d’autres saucisses, et dans une situation normale, il n’y a pas de danger pour notre santé, toujours si elle est consommée avec modération. En cas d’état intéressant, cependant, ce processus de traitement peut causer peu de dommages au fœtus. Habituellement, en fait, pour exclure tout type de danger, toutes les tranches de l’alimentation de la femme enceinte sont éliminées.

Bresaola pendant la grossesse : système immunitaire et toxoplasmose
Fait de cette petite introduction, nous expliquons un autre concept important, en commençant comme toujours à partir des bases : pendant la période de gestation de la future mère, son système immunitaire ne fonctionne pas exactement comme il se doit en raison d’une appelé anti-rejet, qui dans la pratique est utile d’être en mesure d’apporter grossesse est réussie, mais que, comme un effet secondaire implique une forte chance de la part de maman d’être infecté par des champignons, des virus et des bactéries, compte tenu de la faible présence de défenses immunitaires. Maintenant, il va sans dire que la grossesse est déjà normalement une circonstance très spéciale, dans laquelle, à la fois avant, et après et pendant, nous devons prêter beaucoup d’attention à ce que vous mangez pour le bien des deux, à la fois la mère que l’enfant, surtout quand il y a la moitié de la viande et des saucisses, comme le bresaola.
Et c’est là que réside le principal problème de ce type de salami, à savoir le fait que, bien qu’il soit un aliment inoffensif avant la grossesse, il devient potentiellement nocif, car sa viande — et la façon dont elle est traitée — pourrait causer la toxoplasmose dite (de Toxoplasma godii), qui est l’une des maladies qui ont tendance à être le cauchemar des futures mères.
C’ est un agent pathogène qui dans des conditions normales, nous le répétons, n’est pas absolument dangereux, au contraire, souvent nous ne remarquons même pas que vous l’avez eu. Ses symptômes sont en fait très légers et comprennent des maux de tête, des maux de gorge, de la fatigue et une sensation de douleur dans les os. Comme il est relativement inoffensif pour la re très dangereux au cours de la grossesse, de sorte qu’il peut créer des malformations néonatales, des problèmes de naissance (tels que la fièvre, des problèmes de vision, ictère, anémie, etc.) ou même la mort fœtale.
Dans des conditions normales, nous répétons, ce n’est pas absolument dangereux, au contraire, souvent vous ne remarquez même pas que vous l’avez eu. Ses symptômes sont en fait très légers et comprennent des maux de tête, des maux de gorge, de la fatigue et une sensation de douleur dans les os. Évidemment, il n’est pas dit que la toxoplasmose, dans le cas malheureux, vous devriez contracter pendant la grossesse, apporte nécessairement tous ces effets imparables, cependant, précisément pour éliminer les possibilités qu’il peut quelque chose de désagréable se passe, il est préférable d’éviter a priori de manger de la viande crue, comme le bresaola. Dans le cas où vous ne pourriez pas vous en passer, il y a la possibilité de sauter quelques tranches dans la poêle, afin de faire cuire le salami et éviter de trop risquer.
En cas d’ immunité à la toxoplasmose, bien sûr bresaola ne fait pas mal, mais il est toujours préférable de ne pas en faire trop, en raison de la teneur élevée en sel typique de toutes les viandes tranchées.

Alternatives à bresaola : tranches accordées pendant la grossesse
Il existe plusieurs alternatives de viandes tranchées que, au moins une fois en temps, vous pouvez intégrer dans votre alimentation. L’un d’eux est, peu probable, la mortadelle, car il s’agit d’un salami cuit et n’implique donc aucun risque, tant pour la mère que pour l’enfant à naître. Une autre viande guérie que vous pouvez manger pendant la gestation est le jambon cuit, qui a des processus de traitement à des températures élevées qui sont capables de vaincre les bactéries et les protozoaires. Cependant, il doit toujours être pris avec modération, toujours en raison de la teneur élevée en sel. Les charcuteries restantes, y compris le jambon, le grain, le capocollo, le baconet enfin le salamine sont pas recommandés, à moins que vous ne décidiez pas de les faire cuire et les passer rapidement dans la casserole, éliminant ainsi le problème mentionné ci-dessus toxoplasmose.
En conclusion, il est toujours préférable d’éviter catégoriquement tout ce qui pourrait mettre en danger votre grossesse, afin de la vivre dans un serein et sans trop d’anxiété, par quelques précautions et surtout grâce à une bonne nutrition qui peut bénéficier à la fois la mère et son bébé.